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Château Tour de Bonnet Grande Cuvée Rouge
Décliné dans les trois couleurs, le Château Tour de Bonnet a vu le jour à l'occasion de la commémoration du centenaire de l'édification de ce belvédère par Léonce Récapet, grand-père d'André Lurton. Ayant fait l'objet de soins attentifs au cours de son élevage, effectué en partie en barriques neuves, une nouvelle cuvée prestige , le Château Tour de Bonnet Grande Cuvée , vient désormais enrichir cet éventail. Amateurs de vins riches et puissants, ce vin comblera vos attentes avec son bouquet de fruits mûrs et ses notes vanillées, sa bouche suave et parfaitement équilibrée !
Style de vin
Riche et Puissant
Assemblage
Merlot 50% / Cabernet Sauvignon 50%.
Météo
L'hiver et le printemps ont été très doux. Mais l'été 2014 n’a pas tenu ses promesses : pluviométrie élevée en juillet, fraîcheur en août. Un été indien inespéré, à partir de septembre, avec des températures élevées, a été très favorable à la récolte et à l'obtention d'une bonne maturité.
Commentaires de dégustation
Apparence
D'une couleur rouge, très sombre, presque noire, sa robe est d'une rare élégance.
Nez
Puissance, élégance et complexité : voilà comment peut être défini ce vin, qui présente un nez sur les fruits rouges et noirs, bien mûrs. Pour parfaire le tout, des notes fumées et vanillées viennent compléter cette palette, apportant une subtile touche de tabac blond.
Bouche
Rond au premier abord, ce vin dévoile une trame corsée au fil de la dégustation. Il révèle en finale de superbes tanins, longs et généreux. Son beau potentiel de garde lui permettra de braver les années. Mais ses qualités vous raviront tout autant, si vous décidez de ne pas attendre et de le déguster dans les prochains mois sur une viande rouge, ou par exemple, un rôti de veau...
Médailles
Concours Général Agricole de Paris 2016
Période de consommation
2016 - 2025
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Viandes blanches
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Légumes
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Terroir
Type de sol
Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Vinification
Vendanges
Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique
Autres
Porte-greffes
Riparia Gloire - 3309 C - Fercal - 101.14
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
3 000 à 5 000 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
19 ans
Cépages de la propriété
Cabernet Sauvignon / Merlot.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées avec système d'émiettage du chapeau de marc
Température de fermentation
28 à 30°C
Malolactique
Oui
Elevage
En partie en barriques neuves
Collage
Au blanc d'oeuf
Potentiel de vieillissement
3 à 7 ans
Maître de chai
Recettes
