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Respectant l'expression du fruit et sans excès de concentration, Château Bonnet Rouge est un vin qui possède un charme indéniable. Il est une référence de la production bordelaise. Il se savoure plutôt jeune, mais la qualité de ses tanins lui autorise un vieillissement harmonieux de plusieurs années.
Rond et Aromatique
Merlot 50 % / Cabernet Sauvignon 50%.
L'hiver a été rigoureux (nombreux jours de gel) et le printemps assez frais. Au cours de cette année 2010, l'ensoleillement a été généreux. Entre le 21 juin et la fin septembre, on a pu observer une longue période de sècheresse, qui s'est révélée plutôt favorable à la vigne.
Sa teinte est grenat brillante, avec des éclats très lumineux.
Vin gourmand, il évoque les fruits rouges bien mûrs. Il est tout de suite net et plaisant.
Le palais évolue dans le même registre gourmand, en s'appuyant sur une rondeur très séduisante. Fondus, les tanins accompagnent le fruit. Ce vin pourra se consommer sur les viandes et les volailles, dès aujourd'hui.
Grande réussite ! Arômes de fruits rouges et noirs très mûrs, notes épicées et minérales, que l'on retrouve dans une bouche dense, dotée de tannins soyeux et d'un bel équilibre. Harmonieux.
2013 - 2018
Entrées | Viandes blanches | Légumes | Salades composées |
Viandes rouges |
88,50 hectares
Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique
Riparia Gloire - 3309 C - Fercal - 101.14
Fertilisation classique raisonnée
3 000 à 5 000 pieds à l’hectare
17 ans
Merlot / Cabernet Sauvignon
Guyot double
En cuves inox thermo-régulées avec système d'émiettage du chapeau de marc
28 à 30°C
oui
En cuves et en barriques
3 à 7 ans
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