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Château Bonnet Rouge
Respectant l'expression du fruit et sans excès de concentration, Château Bonnet Rouge est un vin qui possède un charme indéniable. Il est une référence de la production bordelaise. Il se savoure plutôt jeune, mais la qualité de ses tanins lui autorise un vieillissement harmonieux de plusieurs années.
Style de vin
Rond et Aromatique
Assemblage
Merlot 50% / Cabernet Sauvignon 50%.
Météo
Du mois de février à juin, les températures ont été très supérieures aux moyennes, et les pluies très inférieures aux valeurs habituelles. Des conditions de sécheresse ont été observées en fin de printemps.
Commentaires de dégustation
Apparence
De nombreux reflets violets, très brillants.
Nez
Ce vin appétissant s'exprime sur des fruits noirs avec une touche de fraise.
Bouche
La bouche est ronde avec des tanins très assagis, ce qui permet de profiter avec plaisir de son équilibre et de sa persistance de fruit rouge.
Médailles
Concours de Bordeaux Vins d’Aquitaine 2014
Période de consommation
2013 - 2018
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Entrées
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Terroir
Surface en production
88,50 hectares
Type de sol
Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Vinification
Vendanges
Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique
Autres
Porte-greffes
Riparia Gloire - 3309 C - Fercal - 101.14
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
3 000 à 5 000 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
17 ans
Cépages de la propriété
Merlot / Cabernet Sauvignon
Type de taille
Guyot double
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées avec système d'émiettage du chapeau de marc
Température de fermentation
28 à 30°C
Malolactique
oui
Elevage
En cuves et en barriques
Potentiel de vieillissement
3 à 7 ans
Maître de chai
Recettes
